酒商在台北市星辰酒窖,辦了一場阿根廷葡萄酒餐會,餐會中不管是葡萄酒或是餐點都是精挑選,酒商選自阿根廷三大酒莊來做試飲,從一般價位到高價位都有,都以紅葡萄酒為主,搭配星辰酒窖的菜單,體驗所謂美酒美食配,就是這種感覺,一般都是品酒會居多,和美食搭配反而很少,搭配美食一起享用可以真正了解葡萄酒和食物的絕妙滋味,兩者的關係可以延伸到另外一個境界,這樣的感覺只要經歷一次,就會留下深刻的印象~ 

 

瑞那索酒莊黑珍珠紅酒

葡萄品種:Malbec,人工採收,樹齡50年以上~

這是今晚的第一支,色澤呈現紅寶石的顏色,香氣有成熟的莓果,和些許的花香味,口感有柔順的單寧及橡木桶味,不會太澀重,很適合剛入門的酒款~

 

瑞那索酒莊白珍珠紅酒

葡萄品種:Malbec,手工採收,樹齡50年以上~

這二支色澤呈現飽和的酒紅色,香氣中帶有烤麵包的味道,口感層次分明,算是進階酒款~

 

這道是野菇鮮魚派,很適合跟上述兩款酒搭配,可以在一開始就有期待,由於這道也是開胃前菜,味道不會過重,兩者間可以取得協調感~

 

福尼耶B酷精釀紅葡萄酒

葡萄品種:60%Tempranillo,20%Malbec,10%Merlot,10%Syrah~

第三支是混合了四種葡萄品種,色澤呈現深紫紅色,果香也是相當有層次,有著黑莓和伴隨香草和咖啡香氣,柔順的單寧,讓餘味呈現出難忘的滋味~

 

歐弗尼A酷精釀紅葡萄酒

葡萄品種:60%Tempranillo,35%Malbec,5%Merlot~

第四支這款酒在喝之前最好能醒個一個小時以上,讓香氣呈現最佳狀態,有著黑莓及無花果香氣,後來會帶出咖啡及一些辛香味,最後還會傳來花香味道,真是變化多端的香味,口感層次分明,酒體豐厚,餘味持久~

 

這道上來的湯品是野菇濃湯,口感香醇有層次,味道對我來說剛剛好,也是用新鮮食材下去熬煮,口感不會太輕也不會太重,搭配第三款和第四款葡萄酒,很協調會讓人一口接著一口~

 

阿根廷菲麗酒莊馬爾貝克紅酒

葡萄品種:100%Malbec,樹齡50年~

第五支酒款,色澤呈現深紫紅色,香氣散發出紅莓果香味,很自然的單寧及細緻的口感,很優雅的一款酒,個人很喜歡~

 

阿根廷菲麗酒莊肯麥特級紅酒

葡萄品種:54%Cabernet Sauvignon,24%Malbec,22%Merlot~

第六支酒款也是建議提早一個小時開瓶後再品嚐,色澤呈現深紫紅色,果香濃郁且多樣化,帶有黑莓和巧克力香氣,口感如絲緞般柔和,餘味綿長~

 

由於今天的主菜有三道可以選擇,不過我選了這道法式鴨胸肉,看來非常美味肉質有光澤,而且吃起來很鮮嫩,尤其搭配的醬汁味道屬於酸甜,醬汁不會搶走鴨胸的味道,反而做了最好的搭配,而且鴨胸肉本身的熟度也是掌握剛剛好,呈現最佳狀態,搭配了第七款酒,兩者都是今晚的壓軸,當相遇的時候真的有擦出火花,這種滋味好比一對剛交往的戀人,沉溺於戀愛般的感覺,令人回味無窮,所以這道法式鴨胸必須慢慢享用,搭配這款阿塔米洛頂級紅酒,真的讓我留下美好的回憶~

 

阿根廷菲麗酒莊阿塔米洛頂級紅酒

葡萄品種:100%Malbec最低樹齡80年,而且每顆葡萄藤所精選的葡萄果實,只能生產大約三分之一瓶葡萄酒,所以是很珍貴的葡萄酒,產量也是限量~

今晚最後一款的葡萄酒己經早就醒好酒了,色澤呈現深紫紅色,濃郁莓果香氣中帶有巧克力味和花香味,多層次的香氣慢慢釋放出來,口感濃郁有變化,餘味持久不失一款好酒,個人相當喜歡~

 

這位就是星辰酒窖的老闆,今晚的菜色都是由他一手搭配的,對葡萄酒非常專研而且很專業,餐會結束前,前去留影~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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