目前分類:單一純麥威士忌 (21)

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2013年12月14日是第一屆奢華威士忌的舉辦,這樣的酒界盛會怎能錯過呢?集各大代理商的旗艦酒款都會來了這裡展出,雖然票價有點偏高,但一樣澆不熄內心對單一純麥威士忌的熱忱,事先準備好當天要使用的分享瓶,好好觀察當天會有哪些限量酒款,基本上只有入門票,主辦單位會有一張兌換卷,裡面會有提供免費三款試飲的單一純麥威士忌,這可是相當難得的好康,所以要好好把握住這免費的高單價的酒款,這都是一般在市面上都很難品飲得到酒款,當然事先準備工作有做好,當天收穫自然滿滿的。

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格蘭父子旗下四款高年份限量單一純麥威士忌  

經歷幾年的時間,剛好有機會可以參與代理商格蘭父子高年份的品酒會,幾場品酒會的累積下來的品飲紀錄,剛好做一次的整理,要品飲40年以上的高年份單一純麥威士忌真的可遇不可求,尤其是高年份的威士忌,蘇格蘭蒸餾廠裝瓶越來越少的情況下,未來要喝到這樣的酒,勢必難上加難,代理商格蘭父子旗下兩個單一純麥威士忌的品牌,百富和格蘭菲迪,在蘇格蘭斯貝賽區都是屬於家族經營的,這在蘇格蘭大約100間蒸餾廠是屬於少有的,大部分都己經是集團化了,目前這四款單一純麥威士忌當中,只剩下格蘭菲迪50年單一純麥威士忌還沒有機會品飲到,希望未來能有機會可以一嚐宿願。

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格蘭菲迪Vintage首次推出匯集全球13位品牌大使聯合選桶,打造這款格蘭菲迪Vintage Reserve 1974全球限量1000瓶,由首席調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)從格蘭菲迪的酒窖中選出多桶的高年份的橡木桶,再透過格蘭菲迪13位各國品牌大使聯合選桶的方式,選出最好1974年的波本橡木桶~

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格蘭菲迪Vintage一直是個人收藏的目標,當然照片中這瓶格蘭菲迪1936年,不是個人的收藏品,是透過朋友從蘇格蘭拍回來的照片,格蘭菲迪這家酒廠從1887年開始經營至今,就個人的了解酒廠最老的裝瓶上市年份是1937年,全部的裝瓶數量也只有61瓶而已,實際的年份有64年,當然現在也買不到了,就算有也要數百萬台幣的代價才能擁有它,可見想擁有超級年份的代價不小,而照片中這瓶格蘭菲迪1936年,若不是收藏家拿出來,根本就見不到它的存在,這也是個人接觸威士忌的高年份當中,見過最老的一瓶單一純麥威士忌~

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在蘇格蘭很難遇到在威士忌的產業裡奉獻了50年,這位就是百富首席釀酒師大衛史都華,到今天他還是用一生的理念創造品質最佳的威士忌,1962年9月3日,編號5576橡木桶與大衛史都華一起進入百富酒廠,時至今日2012年整整50周年,造就出最難得珍貴的百富50年單一純麥威士忌,經歷半個世紀的淬煉打造出全球限量88瓶,這是大衛史都華第二次來台灣,個人很幸運都能見識到大師風範,更能有幸和大師面對面一起品嘗到百富50年威士忌,這場晚宴好像是慶祝大衛史都華任職酒廠50周年紀念,令人感到敬佩和溫馨,留下此生難忘的經驗~

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來自蘇格蘭Speyside秉持先鋒者精神的格蘭菲迪創辦人Willian Grant自1886年經營的單一純麥威士忌品牌,首款推出格蘭菲迪探險家19年單一純麥威士忌,藉此向十五世紀領先開拓新航線,揭開大航海時代序幕的葡萄牙探險先鋒們致敬,不僅象徵了大航海時代探險家們先鋒者精神的跨世紀傳承,也呼應格蘭菲迪所堅持的Pioneering Spirit;這次品酒會獲得格蘭菲迪品牌大使James受邀品飲格蘭菲迪探險家19年,地點選在台北鼎恩創意料理進行威士忌搭餐點的方式,來襯托出這款格蘭菲迪探險家19年單一純麥威士忌與一般的威士忌有何不同之處,而這次的品酒活動讓個人覺得相當出色,不僅地點選的好,而且整個餐點的部分都是經過事前精心規劃過,都是以航海探險家先鋒精神為主題性,而且探險家19年的外盒包裝很有質感,把整個航海的地圖做成封面設計,不僅推出第一版限量的探險家19年單一純麥威士忌,更是值得好好收藏品味。

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蘇格蘭百富品牌大使David Mair這次帶來了調酒師David Stewart為台灣單一純麥威士忌挑選限量酒款,百富1973年單一酒桶單一純麥威士忌,這瓶全球限量122瓶的威士忌只有台灣專屬,個人剛好有機會參加這次的酒商的百富品酩會,現場由品牌大使專程講解,這樣的品飲的機會實屬難得,並不是每家酒商都會提供這樣的單一年份的酒款,所以現場的來賓都可以喝到百富1973年威士忌~

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格蘭露斯蒸餾廠亞太總監,特地來台在台北喜來登飯店舉辦新包裝發表會,個人本來對這家酒廠就相當喜愛,這次剛好有這個機會,可以進一步了解這家蒸餾廠特色,這位總監就是今晚的主角,他全程解說都是說中文,個人第一次遇到國外品牌大使說中文流利,而且發音還很標準,重點他的外型相當有魅力,個人在發表會前與他小聊一下,雖然時間很短但收穫很多,格蘭露斯本來的產量就己經非常少了,自己酒廠裝瓶上市佔總產量的百分之二,大約一年只有五萬打的產量,可見來台的產量是少之又少,是一款相當獨特單一純麥威士忌~

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布納哈本蒸餾廠位於蘇格蘭艾雷島上東北方的海岸,這款16年的酒是蒸餾廠經過12年陳年橡木桶,之後再裝入西班牙曼查尼亞雪莉桶,經過四年以上的時間二次釀成,這瓶限量版全球只有五只橡木桶的數量,只分裝3792瓶,而且是非冷擬過濾法,酒精度53.2%,首次進入台灣市場,這樣的酒款當然不容錯過~

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這次會場達摩也有展示一款長達62年的威士忌,這款根據資料上說混合了1868年,1878年,1926年,1939年四個不同的年份,而且還限量只有12瓶,相當的珍貴,這家達摩蒸餾廠成立於1839年,歷史悠久,展示這瓶酒不知是不是原廠只留下最後一瓶,因為其他62年的同年份的酒都己經發售出去了,而且價格都是在當時的天價,能夠以年份超過60年以上的酒款,只能說是極品中的極品了,能夠看到這樣的酒款展示只能說是幸運,一賭高年份的老酒,也是最昂貴最稀有的單一純麥威士忌~

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里爵10年單一純麥威士忌來自蘇格蘭莫爾島,這瓶酒目前在台還沒上市發表,不過個人卻有機會在台北一家單一純麥酒吧卻看到它的縱影,當然不容錯過品嚐機會,這瓶酒是店長從蘇格蘭特定帶回來的,這家酒吧專門收藏一些在市面上很少看到的單一純麥威士忌,當然都是量少質高的威士忌,很少看到色澤清淡的威士忌,不過品飲之後卻有驚人的發現~

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這是個人參加另外一堂的大師講堂,這堂講師是山崎蒸餾廠廠長:宮本博義,果然和蘇格蘭蒸餾廠講師的風格完全不同,在整體講解上是嚴謹許多,可能這樣的嚴謹的態度讓山崎最近這幾年,在國際上屢獲世界威士忌大獎,山崎創立1923年京都近郊,80多年的歷史中,在蘇格蘭製法的基礎下,發展出自己的風格,1984年3月14日山崎單一麥芽威士忌誕生,也是上市25周年紀念;今天在會場也有發表一款山崎1984年原酒,全球限量2500瓶,台灣配額240瓶~

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格蘭菲迪蒸餾廠創建於1886年,這家蒸餾廠在斯貝賽地區擁有自己的蒸餾室,裝瓶工廠和製桶工廠的傳統蒸餾廠;這次在會場也有展示出1937年單一年份酒款,這款酒個人並不陌生,早在前幾年,格蘭菲迪釀酒師在台北六福皇宮舉辦過一廠品酒會,當時壓軸是最後兩款酒,就是40年和1937年,當時真的很幸運可以品飲這樣的酒款,在釀酒師的介紹下,個人生平第一次品飲到這樣的高年份,色澤相當深厚,口感上己經感覺沒什麼酒精味,有點像喝義式濃縮咖啡一般,非常特別的經驗,不過這款酒,當時釀酒師說只有在香港免稅店有在販售,也是限量六瓶;今天可以見到1937年又回憶起當時那一場品酒會~

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歐肯特軒這次在會場也有展示出最高單一年份1957年,由歐肯特軒第479號Oloroso雪莉桶中以開桶裝瓶的方式,結束自1957年4月15日星期一,超過50多年漫長的歲月,終於成就酒廠創建190年來發售年份最高的限量酒款,全球限量171瓶,台灣配額18瓶,每一瓶都有標示出廠的編號,照片中這瓶編號是第44號,當然這樣的限量酒款,台北威士忌酒展上,代理商三得利有提供付費品飲,當下買了一份約15ml回來品飲,目前在市面上要見到50年以上的酒款可謂是少之又少,產量稀少加上開一瓶少一瓶的情況下,高年份的酒當然越顯得珍貴,這樣的酒款當然適合慢慢的品味~

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這次大師講堂一共有14堂的課程,有些其他課程會衝堂,所以只好選了兩堂個人偏好的品牌,這一堂的主題是:歐肯特軒唯一三次蒸餾的低地傳奇在堅持傳統中釀出完美,由於一堂課程時間只有一個小時,講解加上品飲威士忌,時間其實有點不夠;目前蘇格蘭低地只剩下四家蒸餾廠還在運作,格蘭金奇,Daftmill,布拉德諾克和歐肯特軒,這次請來了歐肯特軒蒸餾技術長和全球品牌大使兩位一同負責解說,加上這次可以試飲到五種不同的酒款,其中有一款也是今天剛發表,所以個人很期待這款歐肯特軒1999年紅酒桶原酒單一麥芽威士忌~

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WhiskyLIVE 2009 台北首次登場,來自世界50多個品牌參與,個人當然不容錯過這次的盛會,這次還包含了大師講堂的課程,每一場都是限名額參加!開放參觀時間一到,個人就先到了三得利的會場,看到山崎首次發表的1984年單一年份原酒,這款是紀念上市25周年,也是第一次在台上市發表,單價並不便宜,並使用水楢桶原酒為關鍵原酒,並未冷凝過濾法,全球限量2500瓶,台灣只配到240瓶,每瓶身都有編號~

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酒齡28年單一純麥威士忌,尤其以雪莉橡木桶陳年的SPEY,正處於香氣與口感平衡的最佳狀態,由於這種酒款通常都是量少質精,這款1979年單一年份產量只有177瓶,編號第122號,酒精度56.2%,酒體色澤呈深琥珀色,酒香中有著典型雪莉橡木桶的奶油及麥香味,這瓶酒也是個人最早接觸的酒款,SPEY主要以雪莉桶為主釀製威士忌,也是它最大的特點,也很適合女性朋友選用的單一純麥威士忌~

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SPEY從1770年開始,哈維特家族便釀製單一純麥威士忌,歷經了15代的傳承,選用了雪利酒橡木桶,並細心放置在家族酒窖中陳年,溫度維持在12度上下,安靜地在橡木桶裡接受時間的淬鍊,自然的熟成!這瓶1974年單一年份的產量只有148瓶,編號第3號的威士忌,雖然容量只有500ml,感覺起來就像是一位優雅的淑女,綻放出清澈透亮的氣質,餘味溫潤悠長,酒齡33年~

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高原騎士40年是酒廠陳年最久的年份,也是個人第一瓶有40年的單一純麥威士忌,這次高原騎士的品牌大使Gerry Tosh在台上市發表,引起許多人的注目,由於也是限量發行,有如大明星一般,令人有無法抵擋它的魅力!自高原騎士1798年創廠以來,憑著得天獨厚的環境,散發芳香的泥煤及各種繁瑣的製酒工藝,釀造出稀世珍釀,並有世界烈酒之最的封號,對威士忌酒迷來說不單單是經典,也是一項藝術的代表作~

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高原騎士是個人喜愛酒廠之一,這家酒廠位於蘇格蘭最北端的奧克尼島,也是歷史超過兩百多年的威士忌蒸餾廠,不僅擁有恆低溫的橡木桶原酒熟成環境,造就出細緻溫和的酒體,而且到現今堅持使用傳統地板式發芽,用人工方式翻動發芽中的大麥!口感相當柔順渾厚,更能感受到層次豐富而且還帶有石楠花香的煙燻泥煤味,這就是吸引個人最主要的地方,這次終於等到高原騎士原廠發行的單一年份1974年威士忌,雖然只有限量在台灣發行,當然不容錯過收藏這瓶酒齡33年的高原騎士~

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