WineCellars

2013年12月14日是第一屆奢華威士忌的舉辦，這樣的酒界盛會怎能錯過呢？集各大代理商的旗艦酒款都會來了這裡展出，雖然票價有點偏高，但一樣澆不熄內心對單一純麥威士忌的熱忱，事先準備好當天要使用的分享瓶，好好觀察當天會有哪些限量酒款，基本上只有入門票，主辦單位會有一張兌換卷，裡面會有提供免費三款試飲的單一純麥威士忌，這可是相當難得的好康，所以要好好把握住這免費的高單價的酒款，這都是一般在市面上都很難品飲得到酒款，當然事先準備工作有做好，當天收穫自然滿滿的。

入場第一款兌換就是格蘭利威Vintage 1969單一純麥威士忌，全球限量188瓶，酒精度50.8%

香氣:有濃郁的熱帶水果味溫和不刺激，第一次聞出有香蕉風味，隨著迷人的雪莉桶的調性，帶出葡萄乾、堅果、焦糖布丁、木質香、辛香料、牛奶糖等等，香氣十分有層次而且複雜十分耐聞。

口感:酒體醇厚圓潤，熱帶水果味從口腔中散發出來，明顯可以感受這款酒的複雜性十足，真的需要時間好好品味這款37年的原酒。

終感:溫和持長，果香味十足的酒款。

第二款兌換是輕井澤相撲版。

香氣:有明顯的黑巧克力，辛香料和皮革味，非常的耐聞。

口感:雖然有高酒精濃度卻一點也不刺激，口感柔順易飲，帶出巧克力、辛香和葡萄乾的氣息。

終感:韻味十足。

第三款兌換是百富1858第二版，酒精度48.8%

香氣:有著豐富的清新果香味，明顯帶出蜂蜜、柑橘、肉桂、香草、麥芽香甜、牛奶糖和木質香的氣息，很有活力的香氣。

口感:酒體飽滿清新，有活力而且勁道十足，充滿百富果香味的調性，令人十分的討喜。

終感:香草和蜂蜜的甜味。

Keeper的攤位選了3款，第一款是雲頂10年，酒精度50.5%

香氣:這款10年的香氣超迷人的，有著豐厚的烤鴨般的油酯味，令人驚艷，非常耐聞而且香氣十分有活力，不斷地釋出，複雜的香氣中夾帶些許的煙燻泥煤味和辛香料，真的捨不得喝下口。

口感:酒體相當飽滿，還有豐富的層次感和油酯味，還有明顯煙燻泥煤味，這些味道非常搭配，增添口感的豐富性，這一款CP值相當高。

終感:辛香料、甘草和煙燻泥煤味包覆整個口腔，令人愉悅。

第二款是 Longmorn 1973 ，酒精度45%

香氣:初聞有些酒精感，隨後帶出油酯類，辛香料、麥芽糖、熱帶水果味、淡淡的木質香、焦糖布丁、蜂蜜和牛奶糖等等。

口感:酒體滑順不膩口，是一款易飲的酒款，非常適合放鬆心情的一款酒。

終感:果香十足的氣息。

第三款是輕井澤1981，31年，酒精度60%

香氣:明顯的黑巧克力，辛香料和皮革味。

口感:雖然有高酒精濃度卻一點也不刺激，口感柔順易飲，帶出巧克力、辛香和葡萄乾的氣息。

終感:韻味十足。

格蘭花格龍版1958，酒精度43.6%

香氣:溫和的香氣帶出，辛香料、牛奶糖、焦糖布丁、肉桂、麥芽的香甜，熱帶水果的氣息和黑巧克力。

口感:豐厚的酒體有勁道和複雜的熱帶水果味，平衡的口感。

終感:熱帶水果和辛香，持久不散。

格蘭花格龍版1963，酒精度42.4%

香氣:迷人的皮革味帶出有活力的酒體，還有一股濃郁的烏梅味，夾帶許多的複雜的香氣而且不斷的釋出，非常的溫和。

口感：入口溫和沉穩醇厚，帶出絲綢般的口感，真的會讓人一口接一口。

終感:微微帶出澀感，口腔充滿著蜜餞烏梅味。

格蘭花格1972家族桶，酒精度51.1%

香氣:有著豐厚的油酯類和清新的雪莉風味，麥芽般的香甜感，帶出許多迷人的氣息如肉桂、香草、柑橘、辛香料、巧克力、水果蛋糕、堅果類、木質味、牛奶糖。

口感:溫和平衡的口感，醇厚的酒體像是水果軟糖般的黏稠感。

終感:有著甘草般的尾韻，充滿熱帶水果味，中長的尾韻。

三得利白州25年，酒精度43%，單杯付費15ml

香氣:有著一股森林花香和檀香的氣息，麥芽的香甜感，淡淡的橡木桶味，清新的水果味和辛香料。

口感:明顯感受到麥芽糖和牛奶糖圓潤清甜帶有清新的果香味和辛香料。

終感:辛香料，熱帶水果包覆著口腔，很清爽。

三得利山崎25年，酒精度43%，單杯付費15ml

香氣:重雪莉桶風味，有著濃郁的皮革味，黑巧克力和醇厚的油酯類，夾帶著香草、肉桂、辛香料、熱帶水果、焦糖布丁、麥芽糖和些許的木質味，久久不散香氣表現很令人討喜。

口感:入口即化有著焦糖布丁、辛香料和麥芽糖的變化酒體紮實有力道，明顯有熱帶水果、蜜餞最令人討喜。

終感:餘味包覆著熱帶水果和巧克力，喝完空杯裡殘留的香氣呈現黑糖味非常強烈。

三得利響30年，酒精度43%，單杯付費15ml

香氣:這款香氣釋放非常強烈，熟成飽滿有明顯香草味，和類似香蕉水的氣息，豐厚的麥芽糖，熱帶水果、辛香料、淡淡東方特有的木質味，還有巧克力，非常的華麗就像是萬花筒般的詢麗感，尤其是醒了幾分鐘之後油酯類也出現了帶出皮革味，還不斷釋放複雜的氣息。

口感：酒體溫和不刺激，就像是絲綢般的口感柔滑順口，口腔包覆熱帶水果和辛香料、肉桂、麥芽糖、蜜餞的甘甜豐富多層次的變化，會讓人不由自主一杯接著一杯。

終感:熱帶水果、辛香料有甘草般的氣息，尾韻不僅綿長而且豐富多層次變化，酒體紮實飽滿甜美。

三得利響35年，酒精度45%，單杯付費15ml

香氣:有著強壯的果香氣息，非常有活力飽滿甜美令人驚艷，非常迷人的東方禪味木質芬芳，是一款有質感的高年份，香氣還不斷的釋放出來，當下還不捨不得喝下，還想多觀察這款酒的變化，有熱帶水果、奶油、辛香料、森林的檜木味、蜂蜜、香草、麥芽糖、油酯類也出來了。

口感:入口即可感受到絲綢般的柔順甜美的口感，蜜餞味厚實綿密，層次豐富多變化，喝出許多豐富的熱帶水果、森林檜木味、豐厚的油酯類，非常難得有這樣機會可以品飲這款35年，可遇不可求的一款高價酒款。

終感:口腔殘留檜木味非常明顯，夾帶檀香沉穩的餘味。

Ladyburn1973，酒精度50.4%，27年，單杯付費15ml，蘇格蘭低地關廠，隸屬格蘭父子只有運轉9年，1966~1975年，1963年與Girvan穀物蒸餾廠一起建立於蘇格蘭低地區，附屬在Girvan之中，供應調和威士忌之用。

香氣:初聞有一股花草香衝上來，成熟的青草味，伴隨有堅果及青蘋果、杏仁、香草、淡淡的木質味，這款陳年美國波本桶長達27年，帶有蘇格蘭低地區的調性，溫和清新的花果香非常耐聞，醒了幾分鐘之後轉變成麥芽般的香甜。

口感:酒體滑順細膩，並呈現濃郁的青草，水果柑橘、和些許的橡木、水梨、麥芽香甜、辛香料是一款清新有質感的酒體調性。

終感:令人愉悅的青草香，尾韻中長。

休息時間來到了三得利的調酒吧台，點杯響12年加冰塊喝法，響12年威士忌加冰塊，風味不但沒跑掉而且多了一層冰感，響系列的酒款不管純飲或加冰都是不錯的選擇。