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這次是到加州蒙特利小鎮上，利用傍晚休息時間走到街上一家超市逛逛，有一區專門賣酒類的地方索性就走進看看，看起來酒架上酒的種類其實還多的，結果意外看到來自蘇格蘭最北端的奧克尼群島上的Ｓｃａｐａ，這家酒廠專門幫百齡罈１７年製造原酒來進行調製，自己裝瓶出廠卻很少，所以在台灣市面上幾乎是看不到它的蹤影，來到蒙特利的超市卻讓我遇見它，而且架上還只剩下最後一瓶，現在不把握更待何時，當然售價有一些高，不過遇見量少質高的單一純麥威士忌，怎能輕易放過，當然一定要把它帶回去收藏～

酒商這次在台北國際飯店舉辦一場，來自蘇格蘭艾雷島波摩單一純麥品酒會，這次品飲有四個年份算是難得的機會；波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一，自１７７９年創立以來，一直矗立在蘇格蘭西邊艾雷島上的Indaal灣海岸邊。到現在，波摩酒廠不惜成本，仍堅持採用優良傳統古法製酒，由代代相傳的師傅以人工方式攪動麥芽；在眾多酒廠中只有四家酒廠仍沿用此法，接著，以當地浸泡過海水的泥煤來燻乾麥芽。清澈的水源是另一個關鍵，純淨無染的河水，在經過高山岩層和地下泥煤層的過濾後，讓整瓶酒更增添幾許芳香甘甜；最後，再用裝過西班牙雪莉酒和美國波本威士忌的橡木桶來進行陳年。以上種種孕育出艾雷島波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌～

在舊金山機場內的免稅店看到的，剛好有一家專門賣葡萄酒的門市，索性就走進去逛逛，剛好門市內有放一台專門存放葡萄酒冰櫃，經過門市小姐同意後，一打開冰櫃只看到這兩瓶葡萄酒，全冰櫃只有放這兩隻葡萄酒，想必是大有來頭，雖然個人沒見過這瓶酒，不過單價並不便宜，免稅售價４００美金，葡萄酒背後有立牌做簡介，這個售價是納帕Opus One第一樂章的兩倍，也是以卡本內．蘇維翁為主混釀的葡萄酒，也是免稅店內葡萄酒單價最高的一支酒，想必也是納帕產量少的葡萄酒，很特別的酒標，以藝術創作的方式表現，還有畫家的簽名，個人覺得有收藏的價值～

中午在納帕餐廳用完餐後，準備搭車前往舊金山市區導覽和漁人碼頭海鮮餐廳，在車上休息一下，不久後便來到了聞名的舊金山的金門大橋，素有霧都之稱的舊金山，便遇上了濃濃大霧，把整個橋面都掩蓋住了，可惜無法一觀全貌，由於時間有限也無法多留片刻，便直達市區導覽，個人很喜歡這個城市，氣溫不但涼爽，而且市區街道景然有序，走在街道上讓人很舒服；一到這裡大衛就先帶領我們前往漁人碼頭海鮮餐廳，然後在餐廳附近走走逛逛，等晚餐時間一到，在個別回到餐廳準備享用螃蟹大餐～

這次為了遊加州Ｎａｐａ酒鄉，特別抽出了一晚時間住在賭城飯店，見識一下賭城夜晚生活，為了去賭城光是車程時間就花幾個小時，還好到當地己經是傍晚了，這個時間氣溫已經不會很熱了，每一家的賭場飯店的霓虹燈也開始一間一間點亮了，整個街道人潮開始慢慢湧入，還特地安排幾間知名豪華的賭場讓我們參觀，果然賭城聞名並非浪得虛名，每一家飯店都是比排場比奢華，夜生活果然五光十色，以前對賭城的印象都是來自電影，現在有機會一遊，也是值得了～

今天一早大衛就已經準備好小巴士，帶領前往納帕葡萄園，沿路上看到許多小規模酒莊，都是自己釀造自己販售，每一間小型的酒莊都有他們的特色，當下很想一家一家慢慢拜訪，可惜時間有限；納帕酒鄉風景不但美，陽光充足而且空氣很好，能在這裡遊酒鄉真的是一件很幸運的事，大衛一早就跟納帕釀酒師Ｇａｌｅ約好時間，等著一會合，然後在帶我們一起過去實地參訪葡萄園～

上午參觀完整個餐飲學校後，大衛就帶領我們到餐飲學校附設的美食餐廳準備用餐，所以我們就選擇在戶外的座位，這裡的氣溫讓人很舒服，而且又是在戶外用餐感覺更好，而且這裡又是專門訓練廚師的學校，所以很期待今天的大廚們的手藝～

當參觀到這間品酒教室時，個人眼睛為之一亮，想不到在Ｎａｐａ餐飲學校還有附設一間專門教葡萄酒的專業教室，這間採光良好的專業教室，設備相當齊全，而且每個座位上都有獨立排水槽，可供品酒時，可以吐掉口中的葡萄酒，相當方便，而且個人座位空間寬敞，我想如果坐在這裡上課品酒，會是一件相當輕鬆自在~

今天早上的行程非常的特別，大衛帶領我們去Ｎａｐａ酒鄉的空檔，安排我們參訪在Ｎａｐａ很有名一家餐飲學校，這原本不在行程裡，因為大衛的同事的妻子在這裡擔任行政主管，所以我們才有機會參訪這間有名餐飲學校，這間專門培訓餐飲專業人才，從大廚到一般服務員都有，不過這裡學費相當昂貴，但還是吸引各地很多人前來學習，這間以前就是一間老舊的葡萄酒廠改建而成，外觀還保留以前酒廠的味道，裡面卻是現代化的設備，能來這裡參訪真的是意外的驚喜～

美國膜拜酒Cult Wine之王-Screaming Eagle