WineCellars

 
這是在市面上最常看到的夏多內白葡萄酒，夏多內品種適應環境強，酸度適中，熟成表現度不錯，常被其他葡萄品種混合，在美國加州夏多內產量高品質穩定，受到當地人喜愛，這幾天待在加州每天都有喝到夏多內，可見多普及，有著清新的果味，酸度適中，夏多內也常拿來製造氣泡酒，所以在加州夏多內白葡萄酒也是相當聞名～

 

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,233)

 
Pinot Noir是個人最喜歡的葡萄品種之一，在法國勃根地產區最主要的葡萄品種，不過這個品種脆弱對種植環境非常挑剔，一般在市面上能見度比較不高，通常都拿來製造單一葡萄獨立裝瓶，這個葡萄園是在美國加州蒙特利Monterey產區也有種植一部分Pinot Noir，但產量不多，Pinot Noir有著迷人的香氣，色澤偏淡，口感上酸度偏高，單寧均衡細緻柔順；如同王者的稱號，優雅高貴，身價不凡都是常用以形容它的讚詞。Pinot Noir風靡法國的王公貴族數世紀，現在更是全世界美酒鑑賞家夢寐以求的珍品。同時它也如同王者一般非常難以侍候，不論是種植上或是釀造上。但是在其他國家的產酒區也在摸索著，開始以Pinot Noir展露頭角，Pinot Noir也是具有不錯的陳年潛力～

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,701)

 
梅洛原產法國波爾多，這個葡萄品種常常都會介紹給剛入門的消費者，由於帶有梅子和水果的香氣，單寧較少口感柔順，酸度也較低，是相當受到歡迎，在加州納帕產的梅洛，品質也相當不錯也是常來釀造單一品種葡萄酒，在加州這個葡萄品種很普及，生產的葡萄酒品質不輸法國波爾多區～

 

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,677)

 
這個最重要的葡萄品種，是每個產區都很重視，它是也原產法國波爾多，也是全世界著名，所以產區分佈很廣，也是在市面上最常看到的葡萄品種，在美國加州納帕和索諾瑪最具代表性，在這裡通常都是以單一葡萄釀造獨立裝瓶，當然也有其他釀酒師拿來和其他葡萄品種一起混釀～

 

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(7,315)

 
千萬不要將卡本內．弗朗和卡本內．蘇維翁弄混，它們不是同一個葡萄品種，前者單寧和酸度都較低，酒體也沒有那麼雄厚，但香氣卻是十足，卡本內．弗朗原產法國波爾多，在該區都是扮演配角，來到了美國加州納帕河谷也是一樣的命運，卡本內．弗朗比較少在新世界產區受到青睞，所以種植的範圍也不大，主要都是在調配混合居多～

在市面上很少可以看到製造卡本內．弗朗單一葡萄酒，一般都是拿來和卡本內．蘇維翁與梅洛依照比例不同混釀，可以增加香氣如覆盆莓和紫羅蘭，在納帕河谷的釀酒師也是將卡本內．弗朗拿來和其他葡萄品種一起混釀製造～

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,520)

 
這個葡萄品種因為名字常被造成混淆，在法國隆河北部出現時稱為Ｓｙｒａｈ，但是一到了澳洲就稱為Ｓｈｉｒａｚ，在美國加州納帕河谷也是稱Ｓｈｉｒａｚ，其實都是一樣的葡萄品種，只是在澳洲卻是成為最具代表性的葡萄品種；希哈在加州的生產沒有像澳洲那麼成功，因為風土條件不一樣，這個葡萄色澤深，單寧含量高，有黑莓，胡椒味，梅子香氣，也是適合耐久存飲用，也是受到很多人喜愛的一款葡萄品種～

 

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,819)

 
白葡萄品種也是含有糖分的多寡，有不同的甜度，但有這麼多的葡萄品種，怎麼選擇還真的讓人有點不知從哪入門，不過不用擔心，花點時間多認識葡萄品種，是非常值得的，一旦懂得分辨不同的葡萄品種，你也可以成為行家，當然還是需要多充實這方面的知識，不斷試飲葡萄酒，品嚐出葡萄的特性，當然也是需要時間慢慢累積，行家之路便近在眼前了～
白葡萄品種-慕斯卡Muscat

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,085)

  
酒商在台北市星辰酒窖，辦了一場阿根廷葡萄酒餐會，餐會中不管是葡萄酒或是餐點都是精挑選，酒商選自阿根廷三大酒莊來做試飲，從一般價位到高價位都有，都以紅葡萄酒為主，搭配星辰酒窖的菜單，體驗所謂美酒美食配，就是這種感覺，一般都是品酒會居多，和美食搭配反而很少，搭配美食一起享用可以真正了解葡萄酒和食物的絕妙滋味，兩者的關係可以延伸到另外一個境界，這樣的感覺只要經歷一次，就會留下深刻的印象～ 

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(882)

 
法國二級酒莊Chateau Lascombes創於１７世紀，是波爾多瑪夠地區的列級酒莊，於１８５５年被評為二級酒莊，其間多次易主，２００１年Chateau Lascombes迅速發展的關鍵時期，並邀請一級酒莊Chateau Lafite Rothschild的前任首席釀酒師Dominique Befve擔任Chateau Lascombes首席釀酒師兼總經理，展開了全新釀造技術，不僅提高酒的品質，並連續獲得Robert Parker90多分的評價，成長最快的波爾多級數酒莊之一 ～

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,175)

     
～Glenfarclas格蘭花格簡介～
Glenfarclas格蘭花格，綠草原的山谷，住落於貝里詩的山腳下，冬天的雪水溶化後，成為釀造格蘭花格最重要的山泉水，只選用特優的榖類及歷代傳承的釀造技術，在蘇格蘭多達近百家的麥芽威士忌蒸餾廠裡面，格蘭花格可說是最特別的一家，因為在斯佩賽地區，其他的蒸餾廠都己陸續被各大財團併購，逐漸失去獨立自主性的大環境下，仍然堅持由家族自立經營，遵循真正的傳統釀酒，在著百家爭鳴的產業裡面，格蘭花格可以說是最特立獨行的一股清流，也只有真正不隨波逐流的行家，才懂得欣賞像這樣獨特的單一純麥威士忌～

(繼續閱讀...)

文章標籤

WineCellars 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,990)