WineCellars

 
2013年12月14日是第一屆奢華威士忌的舉辦，這樣的酒界盛會怎能錯過呢？集各大代理商的旗艦酒款都會來了這裡展出，雖然票價有點偏高，但一樣澆不熄內心對單一純麥威士忌的熱忱，事先準備好當天要使用的分享瓶，好好觀察當天會有哪些限量酒款，基本上只有入門票，主辦單位會有一張兌換卷，裡面會有提供免費三款試飲的單一純麥威士忌，這可是相當難得的好康，所以要好好把握住這免費的高單價的酒款，這都是一般在市面上都很難品飲得到酒款，當然事先準備工作有做好，當天收穫自然滿滿的。
 

 
經歷幾年的時間，剛好有機會可以參與代理商格蘭父子高年份的品酒會，幾場品酒會的累積下來的品飲紀錄，剛好做一次的整理，要品飲40年以上的高年份單一純麥威士忌真的可遇不可求，尤其是高年份的威士忌，蘇格蘭蒸餾廠裝瓶越來越少的情況下，未來要喝到這樣的酒，勢必難上加難，代理商格蘭父子旗下兩個單一純麥威士忌的品牌，百富和格蘭菲迪，在蘇格蘭斯貝賽區都是屬於家族經營的，這在蘇格蘭大約100間蒸餾廠是屬於少有的，大部分都己經是集團化了，目前這四款單一純麥威士忌當中，只剩下格蘭菲迪50年單一純麥威士忌還沒有機會品飲到，希望未來能有機會可以一嚐宿願。
 

 
格蘭菲迪Vintage首次推出匯集全球13位品牌大使聯合選桶，打造這款格蘭菲迪Vintage Reserve 1974全球限量1000瓶，由首席調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)從格蘭菲迪的酒窖中選出多桶的高年份的橡木桶，再透過格蘭菲迪13位各國品牌大使聯合選桶的方式，選出最好1974年的波本橡木桶～

 

 
格蘭菲迪Vintage一直是個人收藏的目標，當然照片中這瓶格蘭菲迪1936年，不是個人的收藏品，是透過朋友從蘇格蘭拍回來的照片，格蘭菲迪這家酒廠從1887年開始經營至今，就個人的了解酒廠最老的裝瓶上市年份是1937年，全部的裝瓶數量也只有61瓶而已，實際的年份有64年，當然現在也買不到了，就算有也要數百萬台幣的代價才能擁有它，可見想擁有超級年份的代價不小，而照片中這瓶格蘭菲迪1936年，若不是收藏家拿出來，根本就見不到它的存在，這也是個人接觸威士忌的高年份當中，見過最老的一瓶單一純麥威士忌～
 

  
在蘇格蘭很難遇到在威士忌的產業裡奉獻了50年，這位就是百富首席釀酒師大衛史都華，到今天他還是用一生的理念創造品質最佳的威士忌，1962年9月3日，編號5576橡木桶與大衛史都華一起進入百富酒廠，時至今日2012年整整50周年，造就出最難得珍貴的百富50年單一純麥威士忌，經歷半個世紀的淬煉打造出全球限量88瓶，這是大衛史都華第二次來台灣，個人很幸運都能見識到大師風範，更能有幸和大師面對面一起品嘗到百富50年威士忌，這場晚宴好像是慶祝大衛史都華任職酒廠50周年紀念，令人感到敬佩和溫馨，留下此生難忘的經驗～
  

     
來自蘇格蘭Speyside秉持先鋒者精神的格蘭菲迪創辦人Willian Grant自1886年經營的單一純麥威士忌品牌，首款推出格蘭菲迪探險家19年單一純麥威士忌，藉此向十五世紀領先開拓新航線，揭開大航海時代序幕的葡萄牙探險先鋒們致敬，不僅象徵了大航海時代探險家們先鋒者精神的跨世紀傳承，也呼應格蘭菲迪所堅持的Pioneering Spirit；這次品酒會獲得格蘭菲迪品牌大使James受邀品飲格蘭菲迪探險家19年，地點選在台北鼎恩創意料理進行威士忌搭餐點的方式，來襯托出這款格蘭菲迪探險家19年單一純麥威士忌與一般的威士忌有何不同之處，而這次的品酒活動讓個人覺得相當出色，不僅地點選的好，而且整個餐點的部分都是經過事前精心規劃過，都是以航海探險家先鋒精神為主題性，而且探險家19年的外盒包裝很有質感，把整個航海的地圖做成封面設計，不僅推出第一版限量的探險家19年單一純麥威士忌，更是值得好好收藏品味。

  

 
蘇格蘭百富品牌大使David Mair這次帶來了調酒師David Stewart為台灣單一純麥威士忌挑選限量酒款，百富１９７３年單一酒桶單一純麥威士忌，這瓶全球限量１２２瓶的威士忌只有台灣專屬，個人剛好有機會參加這次的酒商的百富品酩會，現場由品牌大使專程講解，這樣的品飲的機會實屬難得，並不是每家酒商都會提供這樣的單一年份的酒款，所以現場的來賓都可以喝到百富１９７３年威士忌～
 

 
格蘭露斯蒸餾廠亞太總監，特地來台在台北喜來登飯店舉辦新包裝發表會，個人本來對這家酒廠就相當喜愛，這次剛好有這個機會，可以進一步了解這家蒸餾廠特色，這位總監就是今晚的主角，他全程解說都是說中文，個人第一次遇到國外品牌大使說中文流利，而且發音還很標準，重點他的外型相當有魅力，個人在發表會前與他小聊一下，雖然時間很短但收穫很多，格蘭露斯本來的產量就己經非常少了，自己酒廠裝瓶上市佔總產量的百分之二，大約一年只有五萬打的產量，可見來台的產量是少之又少，是一款相當獨特單一純麥威士忌～
 

 
布納哈本蒸餾廠位於蘇格蘭艾雷島上東北方的海岸，這款１６年的酒是蒸餾廠經過１２年陳年橡木桶，之後再裝入西班牙曼查尼亞雪莉桶，經過四年以上的時間二次釀成，這瓶限量版全球只有五只橡木桶的數量，只分裝３７９２瓶，而且是非冷擬過濾法，酒精度５３．２％，首次進入台灣市場，這樣的酒款當然不容錯過～
布納哈本蒸餾廠興建於１８８１年，製作出單一純麥威士忌口感很柔軟，有別於艾雷島上其他的蒸餾廠的重泥煤口味，原因是使用微燻過的麥芽蒸餾，造就出柔順的口感，再來就是水源的優勢，純淨的泉水沒有經過泥煤地，所以酒質清澈柔滑，布納哈本一直還是維持１９世紀以來的傳統蒸餾技術，成為艾雷島上最有特色酒廠之一～

 
這次會場達摩也有展示一款長達62年的威士忌，這款根據資料上說混合了１８６８年，１８７８年，１９２６年，１９３９年四個不同的年份，而且還限量只有１２瓶，相當的珍貴，這家達摩蒸餾廠成立於１８３９年，歷史悠久，展示這瓶酒不知是不是原廠只留下最後一瓶，因為其他６２年的同年份的酒都己經發售出去了，而且價格都是在當時的天價，能夠以年份超過６０年以上的酒款，只能說是極品中的極品了，能夠看到這樣的酒款展示只能說是幸運，一賭高年份的老酒，也是最昂貴最稀有的單一純麥威士忌～