WineCellars

桌上放了一份今晚菜單，都是酒莊自己製作，打開一看裡面還是彩色很精緻，看的出來雲霧之灣招待客人果然很用心，連每一道菜色搭配的葡萄酒款都配的剛剛好，個人看了一下酒單，裡面有兩款酒是台灣沒有進口的，看來是很期待的！越晚這裡就越安靜，氣氛也隨時高漲，可惜個人穿著很隨性，早知這樣便準備一套正式服裝，好好配合今晚的晚宴，不過這一晚的用餐氣氛真的是很棒，至今難忘，能有這樣的機會真的是少之又少，天時地利人和加上美酒美食，真的很特別～

今晚的搭配的酒款～

這款Palorus Vintage 2002氣泡酒，可惜台灣沒有進口，口感類似香檳，品質不錯～

這瓶氣泡水還滿高級的，每個人都會有一瓶，個人還滿喜歡的口感～

                                  Entree

             Pan-fried Snapper, Seared Scallops, Baby Fennel

                        Risotto with Swiss Guy Lemon Salsa

                         Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2006

第一道上來了，其實光是這一大盤就己經很有份量了，而且最下面是鋪上燉飯，上面再放上其他料理，這道品嘗起來其實還滿接近台灣當地的口感，味道不會太重，很剛好加上搭配的是雲霧之灣最有名的白蘇維翁的白酒，兩者之間算是很協調，而且２００６的白酒剛剛好，沒有很青澀，這個年份喝最剛好，酒莊聘請廚師的廚藝果然不輸外面餐廳～

                                    Main

             Crusted Rack of Lamb,New Season Baby Potatoes,

                     Japanese Eggplant with a Pinot Jus

                        Cloudy Bay Chardonnay 2004

                         Cloudy Bay Pinot Noir 2003

紐西蘭國產的羊肉果然特別，帶骨的羊肉汁多份量又大，肉質軟度剛好，口感又有嚼勁，加上新鮮的蔬菜這一道個人很喜歡，尤其配上紐西蘭黑皮諾的紅酒更是搭，蔬菜類配上夏多內白酒，更可以除膩，光是第二道就己經飽到不行了，雖然晚餐只有三道菜，不過這樣的份量就己經讓在場每位朋友撐到不行，只好多喝點黑皮諾紅酒，雲霧之灣的黑皮諾品質不錯，雖然產量沒有像白酒產量那麼多，占的比例很少，不過還是有當地風土的特色～

                                   Dessert

               Local Fruit Tart with Balsamic Strawberries and

                                Creme Fraiche

                    Cloudy Bay Late Harvest Riesling 2002

最後一道甜點出來了，酸酸甜甜的滋味，配上最後一款２００２年晚摘麗絲玲甜白酒，口感果然協調，雖然是晚摘甜白酒，還是有明顯的酸度在支撐著，不會讓人覺得很甜膩，而且有冰鎮過的溫度也是很剛好，果香味也有，配上這道甜點，真的會讓人一杯接著一杯，今晚酒莊熱情招待的晚宴讓個人留下深刻的印象～

這杯晚摘麗絲玲甜白酒，有著很漂亮的色澤，濃郁的果香，甜度中帶微微的酸度，就是雲霧之灣甜白酒的代表～

　Cloudy Bay Late Harvest Riesling 2002

可惜這瓶晚摘麗絲玲甜白酒，台灣並沒有進口，只好多喝點囉～