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Glen Garioch酒廠自1994年日本三得利公司將它買下來,1995-1997年曾短暫的停工一陣子,到目前為止除了供應調和式威士忌的使用,每年生產25萬瓶單一純麥威士忌,主要供應給日本以及台灣市場,過去Glen Garioch曾是生產蘇格蘭本島最重泥煤的威士忌,如今新的單一純麥威士忌己經找不到相同的泥煤味了,參訪這家酒廠整個製程都己經改變了,酒廠內部也有局部的裝潢有煥然一新的感覺,這是個人參訪蘇格蘭第一家的單一純麥威士忌的酒廠,整個人感覺是很熱血的~

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先到酒廠遊客中心先導覽整個介紹

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遊客中心內部其實不大,座位只有3排,先去看酒廠影片導覽

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牆上掛了很多的酒廠當時的照片

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還有陳列很多的紀念品,買了幾張明信片準備寄給朋友

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準備參觀酒廠的內部,這時來了大卡車載滿了大麥準備下貨

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這裡以前就是做手工翻麥的地方,不過現在己經停產了

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早期也有泥煤煙燻大麥,現在也己經停工了,以前的設備都保留下來,做為參觀酒廠的標本

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火爐裡面都是泥煤

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磨麥的機器,把麥放進攪成粉類

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出來就變成這樣

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再來就把磨好的麥粉放進糖水槽裡面用高溫熱水一共3次沖泡,萃取糖水

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糖水槽內部的情形,裡面的溫度還滿高的

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這裡就是不銹鋼發酵槽,糖水加上酵母就可以產生酒精

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酒廠經理拿一些發酵酒精給大家品嚐一下感覺,甜中帶有苦澀味,有點像喝啤酒的感覺

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這裡是蒸餾室,目前是用2次蒸餾法

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這位是酒廠經理,帶領我們導覽整個酒廠

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這裡面的溫度還滿高的,裡外溫度差很多,裡面好像暖爐一樣,而且蒸餾器絕對不能碰觸會被燙傷的

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全新的包裝

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現在到酒窖裡面準備品酒了,空氣中散發一股從橡木桶酒香的氣息,好迷人的味道阿

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從橡木桶中直接拿出來的原酒,真正的原汁原味的威士忌~

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每桶的橡木桶都打上了條碼

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酒廠的大門口

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結束了威鹿酒廠參訪的行程,帶著不捨的心情準備離開,雖然這一家酒廠的規模不大,但是酒廠經理的熱情的招待,讓個人留下深刻的印象,下次若有機會一定還要回來這家酒廠喝上一杯

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結束後,酒廠經理便招待我們到當地的餐廳,來到一家莊園餐廳,很特別的感覺

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一進去就可以看到酒吧,啤酒種類不少

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上菜前先來一杯當地的啤酒,清新果香味順口~

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這是餐廳的主廚特地為我們煮的雞絲湯,味道很適合台灣的口感,真的很用心~

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這是當地很有名的一道菜叫Haggis,中文名稱是羊雜,把碎肉放入羊胃裡面煮熟之後,再切開搭配醬汁,完全沒有腥味,非常可口入味~

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這是特製的牛肉丸

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這是炸魚,酥脆可口

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這一道是炸雪魚丸

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酒足飯飽之後,便到餐廳四處逛逛,這家餐廳歷史悠久,很有氣氛格調,用餐氛圍很放鬆,而且非常安靜,很棒

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這是餐廳外面種植的小花,雖然不知它的名稱是什麼,離去前拍一張紀念

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

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