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葡萄牙葛拉漢波特酒品牌大使Jorge Nunes這次來台,特地辦了波特酒品酒會,也是個人第一次參加,一次品飲4款葛拉漢酒廠的波特酒,波特酒一直在台灣算是小眾市場,一般人對它的了解不多,在市場上也很少見到波特酒的推廣,所幸這次品牌大使來台,可以稍為深入波特酒的製程和品飲不同年份,而且還有搭配不同的點心,讓這場品酒會更加的豐富生動~

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一開始就先端出三種不同的起士,口感上不算太重,搭配上圖從左到右第一款入門葛拉漢紅寳石波特酒,在橡木桶陳年約3年,直到適飲期才裝瓶,很有活力的一款酒,口感上搭配剛好~

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第二道巧克力餅乾點心,這一道個人很喜歡,一開始看起來不像巧克力,當一放入口中濃濃的巧克力味嚼勁又有,配上波特酒相當對味~

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這一道糕點配上葛拉漢晚裝瓶2003年份波特酒,味道很討喜,這瓶2003年晚裝瓶在橡木桶中陳年4到6年後過濾裝瓶,深紅色澤口感稍微濃郁,這款搭配苦的巧克力也很搭喔~

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這是葛拉漢1977年的波特酒,也是最經典的一款~

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這是口感很重的起士,味道上一般人也是敬而遠之,不過也是個人的最愛~

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這款是葛拉漢20年陳年波特酒,20年並不是在橡木桶陳年超過,而是抓平均的年份,這跟威士忌的釀法有很大的差異性,也是很特別的做法,不過這款20年的波特酒個人相當喜愛,色澤上有著漂亮的琥珀色,香氣有堅果和熱帶水果味,口感濃郁柔順,餘味持久,搭配稍重的起士也很對味喔~

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這是最後一款,葛拉漢2003年份波特酒,這款酒未過濾裝瓶的波特酒,一定要換瓶,品牌大使正在示範換瓶,表情專注~

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因為這款未過濾裝瓶,所以會夾帶很多的沉澱物,不過這並不會影響酒質,只要開瓶後過濾掉沉澱物就可以了,這款波特酒只有在極佳的年份才會釀製,最大的特色先在橡木桶陳年2年,之後裝瓶繼續陳年,在瓶中陳年過程中會產生許多的沉澱物,只要在飲用前換瓶過濾即可~

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2003年的波特酒,有著渾厚的酒體和架構,迷人的甜美的熟成的果味,當然俱有陳年的潛力~

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今天品飲四款波特酒,加上品牌大使Jorge Nunes精闢的解說,讓個人深入了解葡萄牙波特酒的世界,讓日後品酒的選擇又多了一項,品酒的樂趣果然是多彩多姿阿~

 

 

 

 

 

 

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  • 樂仔
  • 時間可證明一切~你的BLOG是我覺得不賴的
  • 現在才回覆,很不好意思,後續還有很多會貼上來分享,謝謝你喔~

    WineCellars 於 2010/07/02 20:53 回覆