WineCellars

當大師講堂課程結束後，酒商便帶領前往君悅飯店用餐，今天個人真的是受益良多，品飲很多特別酒款，而且有些是選定在會場發行，雖然沒有辦法一次全部試飲完畢，只能挑選幾款特別酒款，當然每一家代理商卯足全力都推出限量酒款來吸引消費者，也可以看出台灣威士忌市場，真的是百家爭鳴非常競爭，也因為這樣才能品飲更多不同威士忌，讓消費者有更多選擇性～

台北君悅飯店凱寓包廂～

今天真的很幸運，酒商竟然招待山崎雪莉單一麥芽威士忌，酒精度４８％，當然還有另一瓶山崎１２年單一麥芽，可以自由選擇喜歡的酒款～

　　　　　　　　 ～今日菜單～

　Wok Fried King Prawn With Chinese Celery, Fragrant Salt and Chilli

　　　　　　　　　　～芹香椒鹽大明蝦～

搭配山崎雪莉桶單一麥芽威士忌，口感上還滿能協調，由於中式料理口感偏重，搭配酒精度４８％，還不錯～

　　Double Boiled Shark Fin Soup with Chicken and Oyster Mushroom

　　　　　　　　　　～松茸雞燉月眉翅～

湯終於上來了，試飲了一整個下午的威士忌，喝個湯舒緩一下～

 Braised Sea Cucumber with Beef Brisket and Tendons in Brown Sauce

　　　　　　　　　　 ～紅燒烏參牛筋～

原本這道是吃牛筋，但因個人不吃牛，所以換了豬肉上來～

            Steamed Garoupa Fillet with Onion and Plum Sauce

　　　　　　　　　　～梅醬洋蔥蒸班柳～

這道魚肉味道配上醬汁清淡整體協調，但肉質鮮嫩，入口即化～

         Asparagus Stuffed with Bamboo Pith in Crab Roe Sauce

　　　　　　　　　　～蟹粉竹笙釀蘆筍～

這道料理其實味道滿清淡，不過蘆筍很新鮮，搭配醬汁若配上山崎雪莉桶，就會被酒味蓋過去，所以還是適合直接享用～

                     Steamed Prawn with Marrow Dumplings

　　　　　　　　　　～鮮蝦角瓜小湯包～

個人很喜歡這道小湯包，皮薄餡嫩，而且裡面還包著一層湯汁，趁熱趕快享用，嗯～

進入最後尾聲了，結束一天的行程，今天真的收穫不少，可惜沒有辦法每一家酒商會場都去拜訪，還好事前有做好功課，才能省下不少時間，去拜訪個人想品飲的威士忌，不過今天真的品飲了不少酒款，相對礦泉水也喝了不少瓶，不然真的會醉倒在會場裡面～＠＠