WineCellars

Pinot Noir是個人最喜歡的葡萄品種之一，在法國勃根地產區最主要的葡萄品種，不過這個品種脆弱對種植環境非常挑剔，一般在市面上能見度比較不高，通常都拿來製造單一葡萄獨立裝瓶，這個葡萄園是在美國加州蒙特利Monterey產區也有種植一部分Pinot Noir，但產量不多，Pinot Noir有著迷人的香氣，色澤偏淡，口感上酸度偏高，單寧均衡細緻柔順；如同王者的稱號，優雅高貴，身價不凡都是常用以形容它的讚詞。Pinot Noir風靡法國的王公貴族數世紀，現在更是全世界美酒鑑賞家夢寐以求的珍品。同時它也如同王者一般非常難以侍候，不論是種植上或是釀造上。但是在其他國家的產酒區也在摸索著，開始以Pinot Noir展露頭角，Pinot Noir也是具有不錯的陳年潛力～

如果可以了解這一點的話，也許各位就很容易了解為什麼當紅的日本漫畫（神之雫）的第一使徒以及美國電影（尋找新方向）中男主角最喜歡的酒都是Pinot Noir。還有，不要忘記Pinot Noir也是釀造法國香檳的重要品種～

在葡萄園正中有一顆大樹，這裡常有拿酒在這裡試飲葡萄酒，很適合品酒地點，釀酒師正準備倒２００７年還在橡木桶陳年的黑皮諾，邊看葡萄園還能針對葡萄品種現場解說，又能夠現場試飲黑皮諾，我只能說酒莊的人真的非常用心，這樣的學習效果是最好的，可以了解更深入～

這就是黑皮諾的色澤，紅色素比較少，顏色比較清淡一點，但香氣表現度還不錯，這只是先試飲還在橡木桶陳年的黑皮諾～

背景就是加州蒙特利葡萄酒產區，稍後我會做蒙特利葡萄酒產區的簡介，這個產區也是讓我留下很深刻的印象～

與釀酒師-傑夫合影～