Pinot Noir是個人最喜歡的葡萄品種之一,在法國勃根地產區最主要的葡萄品種,不過這個品種脆弱對種植環境非常挑剔,一般在市面上能見度比較不高,通常都拿來製造單一葡萄獨立裝瓶,這個葡萄園是在美國加州蒙特利Monterey產區也有種植一部分Pinot Noir,但產量不多,Pinot Noir有著迷人的香氣,色澤偏淡,口感上酸度偏高,單寧均衡細緻柔順;如同王者的稱號,優雅高貴,身價不凡都是常用以形容它的讚詞。Pinot Noir風靡法國的王公貴族數世紀,現在更是全世界美酒鑑賞家夢寐以求的珍品。同時它也如同王者一般非常難以侍候,不論是種植上或是釀造上。但是在其他國家的產酒區也在摸索著,開始以Pinot Noir展露頭角,Pinot Noir也是具有不錯的陳年潛力~

如果可以了解這一點的話,也許各位就很容易了解為什麼當紅的日本漫畫(神之雫)的第一使徒以及美國電影(尋找新方向)中男主角最喜歡的酒都是Pinot Noir還有,不要忘記Pinot Noir也是釀造法國香檳的重要品種~

在葡萄園正中有一顆大樹,這裡常有拿酒在這裡試飲葡萄酒,很適合品酒地點,釀酒師正準備倒2007年還在橡木桶陳年的黑皮諾,邊看葡萄園還能針對葡萄品種現場解說,又能夠現場試飲黑皮諾,我只能說酒莊的人真的非常用心,這樣的學習效果是最好的,可以了解更深入~

 

這就是黑皮諾的色澤,紅色素比較少,顏色比較清淡一點,但香氣表現度還不錯,這只是先試飲還在橡木桶陳年的黑皮諾~

 

背景就是加州蒙特利葡萄酒產區,稍後我會做蒙特利葡萄酒產區的簡介,這個產區也是讓我留下很深刻的印象~

 

與釀酒師-傑夫合影~

 

 

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