這個最重要的葡萄品種,是每個產區都很重視,它是也原產法國波爾多,也是全世界著名,所以產區分佈很廣,也是在市面上最常看到的葡萄品種,在美國加州納帕和索諾瑪最具代表性,在這裡通常都是以單一葡萄釀造獨立裝瓶,當然也有其他釀酒師拿來和其他葡萄品種一起混釀~

 

這種葡萄釀出來的酒,通常色澤深,單寧含量高,酒體強勁又高雅細緻,有明顯黑醋栗香氣,所以常被放在橡木桶陳年~

 

卡本內.蘇維翁在加州納帕也是很著名的葡萄品種~

 

這是在加州納帕葡萄園,大衛正準備倒他們酒莊所釀造的卡本內.蘇維翁葡萄酒,這是2007年還在橡木桶裡面陳年,預計在2008年裝瓶上市,特地拿一些來試飲,當然這還不能拿來裝瓶,個人喝的口感還是覺得很年輕,口感青澀還不夠成熟,第一次有機會可以喝到這樣的葡萄酒,可以更了解葡萄酒在還沒有裝瓶前,味道是如何,釀酒師就常常在橡木桶,拿一些起來試飲味道口感各方面表現如何~

 

這瓶2007年還在橡木桶陳年的卡本內.蘇維翁葡萄酒,色澤還不夠深,味道還不夠圓融,很特別的品酒經驗~

 

 

 

 

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  • ROSE1107
  • 好棒的分享~謝謝!
  • 大家相互交流啦

    WineCellars 於 2011/12/03 19:44 回覆

  • Alia
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