目前日期文章:200812 (7)

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酒商這次在台北國際飯店舉辦一場,來自蘇格蘭艾雷島波摩單一純麥品酒會,這次品飲有四個年份算是難得的機會;波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一,自1779年創立以來,一直矗立在蘇格蘭西邊艾雷島上的Indaal灣海岸邊。到現在,波摩酒廠不惜成本,仍堅持採用優良傳統古法製酒,由代代相傳的師傅以人工方式攪動麥芽;在眾多酒廠中只有四家酒廠仍沿用此法,接著,以當地浸泡過海水的泥煤來燻乾麥芽。清澈的水源是另一個關鍵,純淨無染的河水,在經過高山岩層和地下泥煤層的過濾後,讓整瓶酒更增添幾許芳香甘甜;最後,再用裝過西班牙雪莉酒和美國波本威士忌的橡木桶來進行陳年。以上種種孕育出艾雷島波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌~

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在舊金山機場內的免稅店看到的,剛好有一家專門賣葡萄酒的門市,索性就走進去逛逛,剛好門市內有放一台專門存放葡萄酒冰櫃,經過門市小姐同意後,一打開冰櫃只看到這兩瓶葡萄酒,全冰櫃只有放這兩隻葡萄酒,想必是大有來頭,雖然個人沒見過這瓶酒,不過單價並不便宜,免稅售價400美金,葡萄酒背後有立牌做簡介,這個售價是納帕Opus One第一樂章的兩倍,也是以卡本內.蘇維翁為主混釀的葡萄酒,也是免稅店內葡萄酒單價最高的一支酒,想必也是納帕產量少的葡萄酒,很特別的酒標,以藝術創作的方式表現,還有畫家的簽名,個人覺得有收藏的價值~

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中午在納帕餐廳用完餐後,準備搭車前往舊金山市區導覽和漁人碼頭海鮮餐廳,在車上休息一下,不久後便來到了聞名的舊金山的金門大橋,素有霧都之稱的舊金山,便遇上了濃濃大霧,把整個橋面都掩蓋住了,可惜無法一觀全貌,由於時間有限也無法多留片刻,便直達市區導覽,個人很喜歡這個城市,氣溫不但涼爽,而且市區街道景然有序,走在街道上讓人很舒服;一到這裡大衛就先帶領我們前往漁人碼頭海鮮餐廳,然後在餐廳附近走走逛逛,等晚餐時間一到,在個別回到餐廳準備享用螃蟹大餐~

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這次為了遊加州Napa酒鄉,特別抽出了一晚時間住在賭城飯店,見識一下賭城夜晚生活,為了去賭城光是車程時間就花幾個小時,還好到當地己經是傍晚了,這個時間氣溫已經不會很熱了,每一家的賭場飯店的霓虹燈也開始一間一間點亮了,整個街道人潮開始慢慢湧入,還特地安排幾間知名豪華的賭場讓我們參觀,果然賭城聞名並非浪得虛名,每一家飯店都是比排場比奢華,夜生活果然五光十色,以前對賭城的印象都是來自電影,現在有機會一遊,也是值得了~

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今天一早大衛就已經準備好小巴士,帶領前往納帕葡萄園,沿路上看到許多小規模酒莊,都是自己釀造自己販售,每一間小型的酒莊都有他們的特色,當下很想一家一家慢慢拜訪,可惜時間有限;納帕酒鄉風景不但美,陽光充足而且空氣很好,能在這裡遊酒鄉真的是一件很幸運的事,大衛一早就跟納帕釀酒師Gale約好時間,等著一會合,然後在帶我們一起過去實地參訪葡萄園~

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上午參觀完整個餐飲學校後,大衛就帶領我們到餐飲學校附設的美食餐廳準備用餐,所以我們就選擇在戶外的座位,這裡的氣溫讓人很舒服,而且又是在戶外用餐感覺更好,而且這裡又是專門訓練廚師的學校,所以很期待今天的大廚們的手藝~

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當參觀到這間品酒教室時,個人眼睛為之一亮,想不到在Napa餐飲學校還有附設一間專門教葡萄酒的專業教室,這間採光良好的專業教室,設備相當齊全,而且每個座位上都有獨立排水槽,可供品酒時,可以吐掉口中的葡萄酒,相當方便,而且個人座位空間寬敞,我想如果坐在這裡上課品酒,會是一件相當輕鬆自在~

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